Póréhagymás Baconos Batyu
Hűvös, szomorkás idő lett, egyre inkább látszik, hogy a nyár az utolsókat rúgja...Ilyen időben mi sem esik jobban, mint valami meleg, frissen sült falat. A póréhagymával, baconnel és krumplival töltött batyuk kiváló fogások reggelire vagy uzsonnára is, meleg tea mellé nem is tudnék jobbat elképzelni :) A csipetnyi kakukkfű adta illat- és ízkombináció ellenállhatatlanná teszi a kedves kis batyukat.
Ha nincs elég időnk a tészta elkészítésére, akkor boltban kapható friss omlós tésztát is használhatunk, de az otthon készült sokkal finomabb, ezért ilyen esetekre érdemes a fagyasztóban tartalékolni egy kevés tésztát.
Hozzávalók:
Sós omlós tésztához:
500 g liszt
300 g vaj
2 db tojás
1 tk. só
Töltelékhez:
1 db nagy póréhagyma karikára szeletelve
2 db nagy krumpli héjában főve és feldarabolva (5-8 perc főzés elég)
100 g bacon kockára vágva
3 ek. tejszín
kakukkfű ízlés szerint
só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
Sós omlós tészta:
1. A sót elkeverjük a liszttel, majd morzsoló mozdulatokkal elegyítjük a vajat a liszttel.
2. Amikor összedolgoztuk a lisztet és a vajat, adjuk hozzá a tojásokat és ezzel is gyúrjuk át.
3. Csomagoljuk folpackba és tegyük be a hűtőbe 1 órára. - A fagyasztást jól viseli, így készülhet nagyobb mennyiség is belőle.
Töltelék:
4. A póréhagymát kevés olíva olajon dinszteljük üvegesre.
5. Adjuk hozzá a bacont,és miután a bacon kezd sülni mehet bele a főtt kockázott krumpli.
6. A keveréket sózzuk, borsozzuk, beletépkedjük a kakukkfüvet is.
7. Végül hozzáadjuk a tejszínt és hagyjuk néhány percig összefőni az ízeket.
Összeillesztés:
8. Kinyújtjuk a tésztát és egyenlő nagyságú köröket szaggatunk.
9. A köröket megtöltjük a hagymás keverékkel, a tészta szélét a töltelék mentén megkenjük tojássárgával.
10. Összehajtjuk batyu formára a tésztákat a tojássárgával bekent felület mentén, a szélét megcsipkedjük.
11. Az előkészített batyukat sütőpapírral bélelt tepsire rakom és lekenem tojássárgával.
12. 180 C fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütöm, vagy még szép aranybarna színe nem lesz.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése