Körtés, kéksajtos sült karaj, párolt zödségekkel

Körtés, kéksajtos sült karaj, párolt zöldségekkel

Ha unod a megszokott sült karajt, épp itt az ideje, hogy feldobd újabb ízekkel. Ehhez pedig tökéletes megoldás, ha körtével, kéksajttal és rozmaringgal készíted el. Könnyű kísérője a sült húsnak a zöldségleves alaplében párolt zöldborsó, kelbimbó és sárgarépa. S hogy igazán egészséges legyen a sült és minél kevesebb zsiradék kerüljön bele, ezért ajánlott sütő zacskóban készíteni.
A tányérról visszaköszönő színek és a kéksajtos karaj íze élettel tölt el, s vidámabb folytatást ígér a napnak :)

Hozzávalók:

4 szelet karaj
2 db körte negyedekre vágva, kimagozva
2 db lilahagyma negyedekre vágva
50 g kéksajt
1-2 rozmaring
só, bors
1 ek olívaolaj

Köret:

400 g kelbimbó
2 db nagyobb sárgarépa, vékony szeletekre vágva
csirke- vagy zöldségleves alaplé
25 g vaj
100 g zöldborsó

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 200 C fokra.
2. Készítsünk elő egy tepsit és rakjuk rá a sütőzacskót.
3. A karaj szeleteket sózzuk, borsozzuk, majd rakjuk a sütőzacskóba.
4. A negyedekre vágott körtét és hagymát tegyük a hús mellé a zacskóba.
5. A rozmaringágat is rakjuk a zacskóba, majd locsoljuk meg a húsokat az olívaolajjal, kössük össze a zacskó nyílását és mehet is a sütőbe.
6. 30 perc elteltével vegyük ki a sütőből a tepsit, nyissuk szét a zacskót és szórjuk meg a karaj szeleteket a kéksajttal. Tegyük vissza a sütőbe egészen addig, amíg a sajttól szép ropogós felületet képez a karaj szeleteken.
7. Időközben készítsük el a párolt zöldségeket.
8. Felforrósított alaplébe dobáljuk a zöldségeket és a vajat, majd néhány perc alatt puhára főzzük (kb.10 perc).
9. Miután megpuhult leszűrjük és a hús mellé tálaljuk.

Gyömbéres zöldségleves

Gyömbéres zöldségleves

Vitaminokban gazdag frissítő leves. A mai napsütés és ez az élénkítő leves energiával tölt el mindenkit. Aki ezt választja ebédre, utána nagyobb kedvvel folytatja a napot és a busz helyett is a gyaloglást választja. :) Így jártam én is, a levesnek és a napsütésnek köszönhetően feltöltődtem, erőre kaptam és pikk-pakk összeszedtem magam és gyalogosan körbejártam mindent, eleget tettem az elintéznivalóimnak, még olyannak is, amit már napok óta halogatok...

 

Hozzávalók:

1 db póréhagyma
5 db sárgarépa
3 db petrezselyemgyökér
(a feni zöldségek súlya megközelítőleg 1 kg kell legyen ehhez az adaghoz)
hüvelyujjnyi reszelt gyömbér
2 l zöldségleves alaplé
50 ml tej

Elkészítés:

1. A megtisztított és karikára vágott póréhagymát kevés olívaolajon pároljuk, majd hozzáadjuk a gyömbért, a darabolt sárgarépát és petrezselyemgyökeret. Néhány percig így pároljuk.
2. Majd felöntjük az alaplével és puhára főzzük a zöldségeket.
3. Ízlés szerint sóval, borssal fűszerezzük.
4. A puhára főtt zöldségeket összeturmixoljuk a tejjel, majd néhány percre visszarakjuk főni a levesünket.
5. Pirított rozskenyérrel tálaljuk.