Körtés, kéksajtos sült karaj, párolt zödségekkel

Körtés, kéksajtos sült karaj, párolt zöldségekkel

Ha unod a megszokott sült karajt, épp itt az ideje, hogy feldobd újabb ízekkel. Ehhez pedig tökéletes megoldás, ha körtével, kéksajttal és rozmaringgal készíted el. Könnyű kísérője a sült húsnak a zöldségleves alaplében párolt zöldborsó, kelbimbó és sárgarépa. S hogy igazán egészséges legyen a sült és minél kevesebb zsiradék kerüljön bele, ezért ajánlott sütő zacskóban készíteni.
A tányérról visszaköszönő színek és a kéksajtos karaj íze élettel tölt el, s vidámabb folytatást ígér a napnak :)

Hozzávalók:

4 szelet karaj
2 db körte negyedekre vágva, kimagozva
2 db lilahagyma negyedekre vágva
50 g kéksajt
1-2 rozmaring
só, bors
1 ek olívaolaj

Köret:

400 g kelbimbó
2 db nagyobb sárgarépa, vékony szeletekre vágva
csirke- vagy zöldségleves alaplé
25 g vaj
100 g zöldborsó

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 200 C fokra.
2. Készítsünk elő egy tepsit és rakjuk rá a sütőzacskót.
3. A karaj szeleteket sózzuk, borsozzuk, majd rakjuk a sütőzacskóba.
4. A negyedekre vágott körtét és hagymát tegyük a hús mellé a zacskóba.
5. A rozmaringágat is rakjuk a zacskóba, majd locsoljuk meg a húsokat az olívaolajjal, kössük össze a zacskó nyílását és mehet is a sütőbe.
6. 30 perc elteltével vegyük ki a sütőből a tepsit, nyissuk szét a zacskót és szórjuk meg a karaj szeleteket a kéksajttal. Tegyük vissza a sütőbe egészen addig, amíg a sajttól szép ropogós felületet képez a karaj szeleteken.
7. Időközben készítsük el a párolt zöldségeket.
8. Felforrósított alaplébe dobáljuk a zöldségeket és a vajat, majd néhány perc alatt puhára főzzük (kb.10 perc).
9. Miután megpuhult leszűrjük és a hús mellé tálaljuk.

Fűszeres Cheddar Sajtos Sült Alma

Fűszeres Cheddar Sajtos Sült Alma

Nagymamámnál voltunk látogatóban, aki megajándékozott bennünket egy jókora vászon szatyor almával. Törtem is a fejem, hogy mi legyen ennyi almával, mivel nem igazán van ahol tároljuk és hamar megromlik...Könnyű lett volna azt mondanom, hogy pikk-pakk készítek egy kis almalevest vagy süteményt belőle, de én ezzel nem értem be, valami különlegesebbre vágytam és addig keresgéltem a világhálón, amíg egy amerikai blogger oldalán erre a receptre találtam :) A cheddar sajt és a fűszerek különleges ízkombinációt kölcsönöznek az amúgy önmagában is finom sült almának...Igazi meglepetés desszert lehet egy hűvös napon munkából hazatérő férjnek, az enyém csak hümmögni tudott miután megkóstolta :)

Hozzávalók:

12 db közepes alma, meghámozva és szeletelve

1 ek. kukoricaliszt

100 g cukor

fahéj, ízlés szerint

1 tk. reszelt citromhéj

késhegynyi szerecsendió

1/2 tk. rozmaring

1/2 tk. kakukkfű

2 ek. vaj

50 g cheddar sajt 

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180 C fokra.

2. Egy nagy tálban keverd össze a szeletelt almát, a kukoricaliszttel, a cukorral, a fűszerekkel és a citromhéjjal.

3. A vajat olvaszd meg egy lábasban és add hozzá az fűszerekkel bevont almát, majd 8-10 percig vagy amíg megpuhul lassú tűzön párold.

4. Az így elkészült almát szuflés tálkákban oszd szét.

5. A tetejüket szórd meg reszelt cheddar sajttal, szükség esetén szórhatsz még rájuk a fűszerekből és sajtból is.

6. Az előmelegített sütőben kb. 5 perc alatt el is készülnek, amikor a megolvadt sajt kezd bugyborékolni és barnulni akkor ki is lehet venni a sütőből és elfogyasztani :)

Rozmaringos Sütőtökleves

Rozmaringos Sütőtökleves

A napokban nagyon lehűlt az idő, ami az egészségemre is kihatott...megfáztam...Így hát nem is vágytam másra, mint valami meleg, krémes ételre, ami felmelegít. Nagy örömömre találtam már sütőtököt, ami kellőképpen édes is. 

A boltból hazaérve begyújtottam a sütőt, amíg előmelegedett feldaraboltam a tököt, az édesburgonyát, a hagymát és a fokhagymát, majd betoltam őket a sütőbe...kis idő múlva a konyhámat a tök édes, meleg illata töltötte be, aminél már csak az lett volna jobb, ha egy kis vidéki ház konyhájában élhettem volna ezt át :)

A rozmaring és a méz kombinációja az illóanyagok révén még tökéletesebbé teszi ezt a levest a fázós napokra. Úgyhogy épp itt az ideje, hogy minél többen elkészítsétek és felmelegítsétek vele az egész család szívét, lelkét :)

Hozzávalók:

1 kg sütőtök

2 közepes krumpli, lehet édesburgonya is

1 fej hagyma

3 gerezd fokhagyma

2 ek. olíva olaj

tengeri só

1 1/2 l zöldségleves alaplé

1 ek. méz

2 ág rozmaring

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180 C fokra. A magjától eltávolított tököt darabold fel, majd helyezd sütőpapírral kibélelt sütőlemezre.

2. Hámozd meg a hagymát és vágd félbe, majd a fokhagymát is pucold meg és mindkettőt rakd a tökök mellé a sütőlemezre. A krumplival is hasonlóképp kell eljárni, meg kell mosni, majd héjastól feldarabolni és mehet a többi zöldség mellé. Mindezeket locsold meg olíva olajjal és szórd meg tengeri sóval, majd mehet is a sütőbe. Ha a hagyma és a fokhagyma hamarabb megsülne, mint a többi zöldség akkor ezeket hamarabb vedd ki a sütőből.

3. A megsült tök és krumpli belsejét kanalazzuk ki, rakjuk egy tálba a hagymával és a fokhagymával, majd pürésítsük turmixgép segítségével. Adjuk hozzá a rozmaringot és a mézet is, majd fokozatosan a zöldségleves alaplét is. Kóstoljuk meg és ha szükség adjunk még hozzá fűszert.

4. Tálalás előtt melegítsük fel, töltsük tányérba és tálaljuk friss pirítóssal.