Paradicsomszószos húsgolyók spagettivel

Paradicsomszószos húsgolyók spagettivel

Szeretjük a fasírtot, de mégis valami másra vágytunk, így gondoltam ideje lenne kipróbálni a paradicsomszószos húsgolyókat. Már sok receptet olvastam, ami a paradicsomos húsgolyók különböző elkészítéséről szól, általában a fűszerezés változik csupán. Készíteni még sohasem készítettem és nem is ettem sehol. 

A darált hús ezek után nem is volt kérdéses, hogy felkerül-e a bevásárlólistámra...A boltból hazatérve rögtön hozzá is láttam a főzésnek, előkaptam a szószos lábasom és pikk-pakk elkészítettem benne a paradicsomos mártást, majd egy serpenyőben megsütöttem a húsgombócokat és közben kifőztem a spagetti tésztát is. 

Érdemes a húsgolyókat egy kis Worcestershire szósszal ízesíteni. Először az angol Cottage Pie kapcsán találkoztam vele és azóta is az egyik kedvenc angol szószom. Remélem ezután a ti kamrátokból sem fog hiányozni, amúgy is érdemes beszerezi, mert nemsokára Cottage Pie-t fogunk készíteni :)

Hozzávalók:

A szószhoz:

5 db érett paradicsom, hámozva és félbe vágva

5 gerezd fokhagyma felaprítva

bazsalikom ízlés szerint

olíva olaj

só

A húsgolyókhoz:

700 g vegyes darált hús (sertés, marha)

1-2 gerezd fokhagyma felaprítva

1/2 fej felaprított vöröshagyma

2 ek. Worcestershire szósz

2 ek. paradicsompüré

zsemlemorzsa

olaj a sütéshez

só

Tálaláshoz:

spagetti

bazsalikom

Elkészítés:

Szósz:

1. A paradicsomokat szétfőzzük, közben adjuk hozzá a bazsalikomot, a fokhagymát, a sót és az olíva olajat. Amikor a paradicsomok szétfőttek és kissé besűrűsödtek, akkor kész is van.

2. A húsgombócokhoz keverjük össze a hozzávalókat, annyi zsemlemorzsát adjunk a húsos masszához, hogy jól formálható legyen. Közepes méretű fasírt alakú golyókat készítünk, majd forró olajban átsütjük, amíg mindkét oldala kissé megbarnul.

3. Kifőzzük a tésztát, majd tálaláskor a tészta tetejére rakjuk a paradicsomszószt, erre pedig a húsgolyók kerülnek. Végül jó étvággyal elfogyasztjuk :)